Doçaria

Em relação às principais sobremesas riomaiorenses, o Pão-de-Ló de Rio Maior, encontra-se no primeiro lugar de todas. Tal como noutras regiões, tudo começou a partir de uma iniciativa particular, neste caso Alice Sequeira, que conseguiu criar uma receita única, utilizando como “armas” a temperatura do forno e de cozedura. Ao mesmo tempo decidiu vender o produto em embalagens especiais, facto que só por si, o diferenciava totalmente de qualquer outro de outra região do país. Foi a primeira grande especialidade gastronómica do concelho, sendo hoje produzida para todo o país em grandes quantidades.

 

 

Mas há outros doces que merecem referência, os Leões de Rio Maior (género de queijadinhas), os Velhoses (feitos à base de abóbora, farinha de trigo, açúcar escuro, ovos e raspa de limão), os Coscorões, os Bolos de Noivo, os Nógados da Vila da Marmeleira, compostos por mel, ovos, azeite, farinha de trigo e canela, os Bolos Portugueses e o Arroz Doce dos casamentos, o Favo de Mel com Laranja de Alcobertas e as Peras Bêbadas.